RAWON ALA - ALA

Kenapa ala - ala? Karena tidak selengkap rawon aslinya dan beberapa bahan ditambahkan suka-suka. 

Rawon merupakan makanan khas dari Jawa Timur yang kuahnya berwarna hitam karena menggunakan biji Kluwak. Rawon biasanya berisikan daging potongan dadu dengan taburan tauge kecil, dan bawang goreng di atasnya. Tambahan lainnya biasanya adalah telur asin, sambal dan kerupuk. Rawon  ini paling enak kalau dimakan dengan nasi hangat.

Awalnya kurang tertarik dengan rawon karena warna kuahnya, tapi pas pertama kali coba waktu itu lagi ke Malang dan ternyata enak. Maka jadilah selama seminggu di Jawa Timur menu makanan rawon terus. Terakhir makan rawon sekitar dua tahun yang lalu dan sekarang saya coba buat sendiri di rumah dengan berbekal ingatan yang sebenarnya agak lupa - lupa rasanya. Karena malas numbuk maka saya pakai bumbu instan rawon dengan tambahan biji kluwak 3 buah. 

Resep Rawon Ala - Ala 

Bahan  :

1. Daging sapi 

2. Bumbu instan rawon

3. Biji Kluwak 3 buah 

4. 3 buah serai

5. 3 lembar daun salam 

6. 3 lembar daun jeruk

7. Telur rebus 3 buah

Langkah - Langkah :

1. Rebus daging sapi sampai lembut 

2. Tumis bumbu instan dengan minyak, masukkan isi kluwak, daun salam, daun jeruk dan serai 

3. Masukkan tumisan ke rebusan daging, masukkan telur rebus dan tambahkan penyedap rasa 

4. Masak hingga warna telur berubah kecoklatan 

5. Setelah mendidih sajikan dengan tauge kecil dan taburkan bawang goreng di atasnya.